Depuis toujours le riz est considéré comme un aliment complet possédant Les propriétés nécessaires
à une alimentation saine. Mais le riz complet, plus difficile à digérer et plus long à cuire, a été délaissé au profit du riz blanc dans 90 % des cas. Pourtant. dans le son, l’enveloppe du riz complet, se trouvent
65% des substances nutritives et 90% des substances actives.
L’étude Suvimax, (menée durant 8 ans sur plus de 13000 personnes et publiée en 2003) a confirmé que des apports insuffisants en vitamines, minéraux et antioxydants avaient un impact direct sur la capacité de défense de nos organismes contre les agressions des radicaux libres.
En d’autres termes de nombreux maux de nos sociétés d’abondance déjà dénoncés par L’Organisation Mondiale de La Santé (comme les cancers, les troubles cardio-vasculaires, le cholestérol, le diabète) sont dus, notamment à la production de radicaux libres dans notre corps et bien sûr à « la mal bouffe ».
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Dernière mise à jour : le 22 mai 2009.
La déshydratation à basse température permet de préparer pour le stockage une parte des récoltes de notre jardin ou des fruits et légumes de saison disponibles en abondance.

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Dernière mise à jour : le 28 avril 2009.
Les douleurs associées aux rhumatismes touchent essentiellement les personnes âgées. Avec l’âge, l’arthrose est plus fréquente, mais ces douleurs peuvent également toucher d’autres personnes, et ce à tout âge. Plusieurs facteurs expliquent l’apparition d’arthrose :Un excès de poids entraîne une surcharge sur les articulations des membres inférieurs… Le sport pratiqué à un haut niveau peut aussi être responsable d’arthrose. Bref l’apparition de douleurs articulaires n’est pas strictement liée aux personnes âgées. Mais alors comment soulager les douleurs articulaires ?
La consommation de produits laitiers
Contrairement à ce que l’on pourrait croire, une consommation de produits laitiers riches en calcium induit une fragilisation de notre squelette (voir études de l’Université de Harvard en 1997 sur 80.000 femmes). La simple consommation de produits laitiers ne suffit pas pour avoir des os solides. Pour les adultes, le calcium est inefficace pour la construction osseuse (contrairement aux enfants ou il renforce la croissance).
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Dernière mise à jour : le 3 avril 2009.
Détoxification définition : La détoxification est un mécanisme qui va désactiver et éliminer les déchets des « molécules actives » de l’organisme ainsi que les « xénobiotiques ». Les réactions de détoxification ont pour substrat des molécules dont l’activité prend fin par destruction qui engendre des résidus au sein des cellules vivantes et/ou des molécules étrangères au métabolisme (dites xénobiotiques) qui sont entrées inopinément dans l’organisme.
On appelle « xénobiotique » toute substance possédant des propriétés toxiques, même à très faible
concentration (exemple des pesticides, des produits de synthèse, fumées, polluants atmosphériques, produits phytosanitaires, …). Toutes ces molécules étrangères de faible masse moléculaire (souvent hydrophobes et/ou à groupements chimiques réactifs) sont dotées d’une activité nuisible à l’organisme (toxicité) causant un empoisonnement progressif des mécanismes physiologiques naturels.
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Dernière mise à jour : le 17 mars 2009.
Dans un contexte économique difficile, le Baromètre annuel de l’Agence BIO, réalisé en octobre 2008, confirme le dynamisme de la consommation des produits bio en France. D’année en année, l’intérêt des consommateurs et des acheteurs se renforce, confirmant ainsi l’essor de la vente de produit bio.
44% des Français ont consommé au moins un produit bio 1 fois par mois en 2008 (contre 42% en 2007) et 39% en ont acheté dans les 4 semaines précédant l’enquête (37% en 2007). Résistant aux pressions sur le pouvoir d’achat et à l’ambiance de crise économique, les produits bio confirment leur ancrage dans les habitudes de consommation des Français : 74% des acheteurs-consommateurs de produits bio déclarent même avoir l’intention de maintenir, voire d’augmenter pour 22%, leurs achats de produits bio dans les 6 mois suivant l’enquête.
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Dernière mise à jour : le 6 mars 2009.
Beaucoup d’ingrédients classiques sont issus de la chimie du pétrole. ces cosmétiques sont issus d’une ressource non renouvelable, et les procédés de fabrication sont souvent très polluants et les produits qui en résultent difficilement biodégradables…
Ces cosmétiques peuvent provoquer des problèmes de peau, de la simple démangeaison à des eczémas et allergies. Les allergies dues à ces produits, contenus dans les produits cosmétiques, sont devenues deux fois plus fréquent. Certains ingrédients sont susceptibles d’être cancérigènes, voila pourquoi il est primordial de connaître exactement la composition des cosmétiques que vous achetez.
…Lire la suite de « Cosmétiques bio : Privilégier les produits cosmétiques naturels »
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Dernière mise à jour : le 3 mars 2009.
Le comité Nobel a annoncé début octobre à Stockholm l’attribution du « prix Nobel de médecine 2008″ au Professeur Luc Montagnier pour ses travaux portant sur la découverte du virus du Sida en 1983 à l’Institut Pasteur.

Selon les attendus du comité, cette « découverte a été essentielle à la compréhension actuelle de la biologie de cette maladie et à son traitement anti-rétroviral ». Il aura tout de même fallu 25 ans depuis la découverte du VIH, pour que le professeur Luc Montagnier obtienne cette récompense de portée internationale. Faudra t-il d’autres distinctions pour qu’enfin la communauté scientifique prenne en considération ses découvertes sur les incroyables effets qu’offrent la papye fermentée ?
Pour le Pr Montagnier, fervent partisan de la papaye fermentée, « il est logique de proposer l’usage d’antioxydants appropriés, en appoint des thérapeutiques classiques et aussi, à titre de prévention ». Le professeur préconise l’utilisation de nouvelles préparations antioxydantes et immunostimulantes, comme l’extrait de papaye fermentée pour rétablir à des valeurs normales les paramètres antioxydants de l’organisme.
Radicaux libres definition
Il se forme, tout à fait normalement, dans notre organisme, des radicaux libres. Les radicaux libres sont des résidus de combustion liés à la production de l’énergie dans nos cellules). Mais, les radicaux libres sont responsables d’oxydations qui occasionnent des dommages à nos cellules et freinent leur renouvellement. L’excès de radicaux libres peut-être responsable d’un vieillissement accéléré.
Le stress oxydatif peut en effet se trouver à l’origine de certains cancers. Il participerait aussi à la genèse d’afections comme le diabète, la maladie d’Alzhiermer, certains rhumatismes ou maladies cardio-vasculaires. D’une facon générale, le stress oxydatif est à la base d’une accélération du vieillissement. L’apport d’antioxydants permet de combattre la production excessive de radicaux libres qui attaquent nos cellules.
Même si les signes du temps sont plus visibles à l’extérieur (vieillisement de la peau, rides, etc…) l’oxydation se déroule bien à l’intérieur de notreorganisme et les dégats les plus importants sont internes.
Action de la papye fermentée
Comme nous l’avons déjà vu dans de précédents articles, la papyer fermentée va avoir une action antioxydante, et va lutter contre la formation en excès de radicaux libres, c’est à dire de substanceqs toxiques qui accélèrent le vieillisement des cellules de l’organisme mais aussi de la peau…
Où trouver de la papaye fermentée ?
Dans la rubrique diététique de la boutique Bien et Bio, on trouve la Stimuline Extra, un concentré de papaye fermentée conjugué de la Vitamine C Naturelle, en comprimés à croquer. 33€, cure de 2 mois, 60 comprimés.
Crédit photo : Amanda Alessandrine
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Dernière mise à jour : le 2 février 2009.
La papaye fermentée bio, et ses propriétés antioxydantes, fait beaucoup parler. Nous avions déjà consacré des articles à ce sujet. Zoom aujourd’hui sur la fabrication, et l’avis de Luc Monagnier sur la papaye fermentée.

Consultez également notre article sur la papaye fermentée et le stress oxydatif. …Lire la suite de « Papaye fermentée bio, sa fabrication »
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Dernière mise à jour : le 26 janvier 2009.