Depuis toujours le riz est considéré comme un aliment complet possédant Les propriétés nécessaires
à une alimentation saine. Mais le riz complet, plus difficile à digérer et plus long à cuire, a été délaissé au profit du riz blanc dans 90 % des cas. Pourtant. dans le son, l’enveloppe du riz complet, se trouvent
65% des substances nutritives et 90% des substances actives.
L’étude Suvimax, (menée durant 8 ans sur plus de 13000 personnes et publiée en 2003) a confirmé que des apports insuffisants en vitamines, minéraux et antioxydants avaient un impact direct sur la capacité de défense de nos organismes contre les agressions des radicaux libres.
En d’autres termes de nombreux maux de nos sociétés d’abondance déjà dénoncés par L’Organisation Mondiale de La Santé (comme les cancers, les troubles cardio-vasculaires, le cholestérol, le diabète) sont dus, notamment à la production de radicaux libres dans notre corps et bien sûr à « la mal bouffe ».
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