Vous voulez essayer autre chose que les habituels cappuccinos et chai-lattes ? Lisez ce billet pour connaître des boissons chaudes uniques et totalement hors du commun.
Le saviez-vous ?
Les feuilles de thé sont marinées et fermentées au Myanmar – appelées lahpet – et elles sont une délicatesse très appréciée et consommée largement.
Il existe des milliers de cuisines dans le monde – chacune avec son ensemble unique de saveurs, sa méthode de préparation, ses plats spéciaux et, bien sûr, ses boissons. Bien que certaines d’entre elles puissent nous sembler très étranges, pour les personnes qui les consomment, elles sont une partie inséparable de leurs traditions et de leur vie.
Les boissons sont des produits de consommation courante.
Les cultures dont sont issues ces boissons ont souvent tiré le meilleur parti de ce qu’elles avaient – du maïs au beurre de yak. Elles les ont imbibées, non seulement d’épices et de saveurs, mais aussi de millions d’années d’histoire, de nostalgie et d’amour. Alors, avant qu’elles ne soient occultées par l’histoire, jetons un coup d’œil à quelques boissons inhabituelles et uniques dans le monde entier.
Le Maté d’Amérique du Sud
Le maté est une boisson obtenue par trempage des feuilles de la plante yerba mate dans de l’eau chaude. Le maté est traditionnellement servi dans des calebasses creusées, et se boit avec une paille en argent, qui sert également de tamis. Très populaire en Uruguay, en Argentine, au Paraguay et dans certaines régions du Brésil, il est amer, et son goût ressemble à celui du thé vert fort, aux herbes et non sucré.
Boricha d’Asie de l’Est
Appelé Moricha au Japon ou màichá en mandarin, il s’agit d’une infusion à base de grains d’orge grillés, populaire au Japon, en Corée et en Chine. La boricha a un léger goût de noix et une saveur douce, qui est parfois adoucie par l’ajout de maïs grillé.
Caffè D’Orzo d’Italie
C’est un parent du thé d’orge ou Boricha. Il est fait à partir de grains d’orge torréfiés, mais préparé comme un café. Servi comme un espresso, il est assez populaire en Italie, et apprécié par les enfants et ceux qui veulent éviter la caféine. Le goût est décrit comme quelque chose entre l’eau d’orge et le café avec une saveur terreuse.
Hirezake du Japon
Une boisson faite pour ceux qui aiment relever des défis – Hirezake est un saké chaud avec des nageoires séchées du fugu ou poisson-ballon mortel. Il est servi dans des restaurants sélects, souvent fréquentés par des hommes âgés. Les nageoires confèrent une saveur très légère et poissonneuse au saké terreux.
Atole du Mexique
L’atole est très populaire au Mexique et dans les régions environnantes, et se consomme en consistance, allant de celle d’une bouillie à aussi fine que du lait. Il est fait à partir de maza, une sorte de farine de maïs, d’eau ou de lait, et de sucre non raffiné. Certaines personnes y ajoutent également un peu de cannelle, de vanille, de purée de fruits ou de chocolat.
Sahlab du Moyen-Orient
Aussi exotique que possible, le Sahlab est une boisson fabriquée en faisant bouillir du salep – une farine fabriquée à partir de tubercules d’orchidées, dans de l’eau ou du lait. Du sucre et des noix assorties peuvent également être ajoutés, selon la région. Boisson réconfortante et crémeuse, parfumée à la cannelle et parfois à la noix de coco, elle est considérée comme aphrodisiaque.
Suutei Tsai de Mongolie
Le Suutei Tsai est essentiellement du thé au lait, mais les Mongols le rendent inhabituel en y ajoutant du sel, au lieu du sucre. Il est largement consommé, un peu comme le café ou le thé dans d’autres pays, et il existe des versions qui incluent l’utilisation de thé vert, de beurre, et/ou de millet grillé.
Po Cha du Tibet
Aussi connu sous le nom de thé au beurre de yak tibétain ou de thé salé tibétain, il s’agit d’une autre boisson salée servie chaude pour dissiper les frissons. Comme son nom l’indique, il s’agit d’une infusion forte de thé, mélangée avec du lait, du beurre de yak et du sel.
Sarabba d’Indonésie
Le sarabba, également appelé serbat, provient de Sulawesi, une île d’Indonésie. Boisson chaude et énergisante, elle est fabriquée en ajoutant du sucre de palme au lait de coco, et aromatisée avec du gingembre fort et une poussière de grains de poivre blanc. Quelques versions incluent l’ajout d’un jaune d’œuf cru au Sarabba.
Noon Chai d’Inde
Le Noon Chai, fabriqué dans l’État du Cachemire en Inde, est un thé salé teinté de rose fait à partir d’un mélange spécial de feuilles de thé, de pistaches et de sel, auquel on ajoute un peu de bicarbonate de sodium, pour lui donner la fameuse couleur rose. Parfois, il est aromatisé à la cardamome ou à la cannelle, et est couramment servi pendant les hivers ou les occasions spéciales.
Api Morado de Bolivie
L’Api Morado est une boisson pour le petit-déjeuner à base de maïzena violette, et aromatisée à la cannelle et au clou de girofle. Des tranches d’ananas ou quelques raisins secs sont également un ajout courant. C’est une boisson rassasiante et sucrée, et elle est souvent associée à des pâtisseries traditionnelles, comme les empanadas. Api Blanco, fabriqué à partir d’une variété différente de maïs, est également assez populaire dans la région.
Aguapanela de Colombie
Servie chaude ou froide, l’Aguapanela est une boisson populaire dans toute l’Amérique du Sud. Elle est fabriquée à partir de mélasse ou de sucre de canne non raffiné, en dissolvant un morceau de sucre dans de l’eau. La version chaude peut être agrémentée de lait ou de citron. Il est également utilisé comme base pour de nombreuses boissons, comme le café, le chocolat chaud, et même les jus de fruits.
Il s’agit d’une boisson de base.
Inhabituelles, uniques et imprégnées de traditions, ces boissons sont réconfortantes pour l’esprit et le corps. Essayez l’une d’entre elles, qui sait, vous pourriez y prendre goût !
