Protéine végétale : graine de lin brune

Découvrez les graines de lin brun bio. Ce sont des aliments sains à consommer tous les jours, riches en oméga 3, en fibres et en protéines végétales. En sac de 3 kilos, elles sont riches en Omega 3. Les graines de lin brun ont un apport nutritionnel intéressant grâce à leur teneur en Oméga 3, en protéines végétales et en fibres.

Comment consommer la graine de lin brun

Vous trouverez de nombreuses façons d’utiliser la graine de lin brun dans votre cuisine quotidienne.
Ainsi vous pourrez l’incorporer entière ou aussi la broyer et la saupoudrez dans tous vos plats (salades, yaourt, sauces… ) La graine de lin sera également utilisée pour la réalisation de crackers déshydratés, et trempée dans son double d’eau afin d’obtenir un mucilage pour cette préparation.

La graine de lin brun, un compagnon de santé

Achat graines de lin brunes

La graine est très riche en Oméga 3, nous conseillons de broyer au fur et à mesure la quantité que vous souhaitez consommé afin d’obtenir le maximum de ses vertus, car elle s’oxyde rapidement. La graine non broyée n’est pas aussi bien digérée que si elle est en poudre.
La graine de lin est également riche en fibres, plus laxatives que la graine de lin doré. Donc attention aux intestins fragiles cette graine ne sera pas la meilleure à consommer pour vous.

Les valeurs nutritives de la graine de lin brun (pour 100 g)

  • 43 g de matières grasses dont 4. 3 g d’acide gras saturés et 23. 8 g d’Omega 3
  • 2. 2 g de glucides dont 2. 2 gr de sucres
  • 25. 8 g de fibres
  • 18. 2 g de protéines
  • 0. 12 g de sel

Pour une valeur énergétique de 2144 KJ soit 520 Kcalories.

Idée recette avec la graine de lin brun

Pesto de lin amande et basilic
Ingrédients :

  • 100 gr de basilic
  • 2 gousses d’ail
  • 40 g d’amandes
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 80 ml d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel

Laver les feuilles de basilic et les mettre dans un blender, y ajouter l’ail dégermé, les amandes, les graines de lin moulues, le jus de citron et 30 ml d’huile d’olive.
Mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange granuleux et fondant.
Verser dans un récipient et insérez petit à petit le reste de l’huile d’olive en mélangeant à la fourchette. Saler à votre convenance.
A conserver dans un pot en verre au réfrigérateur en s’assurant qu’une couche d’huile d’olive soit toujours en surface en fine couche et déguster les 15 jours plus tard.

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