Je vous livre ici une petite expérience tentée hier soir … j’avais un brocoli et un fenouil à finir (;-)), et ai donc décidé d’en faire des biscuits, à grignoter en apéro, pique-nique, ou accompagnés d’une salade. Je suis particulièrement contente du résultat ; mousseux, onctueux, délicieux, très sain et bien sûr… végétarien (végétalien même), sans gluten, et sans lactose … compatible avec le régime hypotoxique !
J’ai donc fait cuite à l’eau (vapeur douce déjà utilisée) un brocoli et un fenouil découpés en morceaux.
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J’ai ensuite mixé le tout avec 1/3 de barquette de crème soja liquide.
Dans un saladier, j’ai ajouté à la préparation :
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- 3 cuillères à soupe de gomasio
- 2 cuillère à soupe de farine de riz complet
- 2 cuillères à soupe de farine de quinoa
- 2 grosses cuillères à soupe de purée d’amandes complète
- du sel aux herbes
J’ai ensuite fais des biscuits de la taille de cookies, cuits 15 min à 200°… simple, non ? mais délicieux 🙂
