Que faire avec des bananes trop mûres ? Des idées de recettes sucrées et salées

Vous avez des bananes trop mûres et vous ne savez pas quoi en faire ? Ne les jetez pas ! Ces fruits peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes sucrées et salées. Dans cet article, nous vous proposons des idées de recettes pour utiliser ces bananes et ainsi éviter le gaspillage alimentaire. Suivez nos conseils et découvrez ces recettes délicieuses et faciles à réaliser.

Des recettes sucrées pour utiliser vos bananes trop mûres

Les bananes trop mûres sont souvent utilisées dans des recettes sucrées, car leur goût est plus prononcé et elles apportent une texture moelleuse à vos préparations.

Le banana bread, un classique indémodable

Le banana bread est l’une des recettes les plus connues pour utiliser des bananes trop mûres. Ce gâteau d’origine anglo-saxonne est simple à réaliser et peut être décliné en de nombreuses variantes. Voici une recette de base :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Écrasez 3 bananes trop mûres dans un saladier.
3. Ajoutez 75 g de beurre fondu, 1 œuf, 100 g de sucre et un sachet de sucre vanillé.
4. Incorporez 200 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique et une pincée de sel.
5. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pour 45 minutes.
7. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau et laissez refroidir avant de déguster.

Vous pouvez ajouter des noix, du chocolat ou des fruits secs pour personnaliser votre banana bread.

Les smoothies, une option saine et rapide

Les smoothies sont une excellente option pour utiliser des bananes trop mûres. Ils apportent une texture onctueuse et un goût sucré naturel. Voici une recette simple pour un smoothie à la banane :

1. Coupez 2 bananes trop mûres en rondelles et placez-les dans un blender.
2. Ajoutez 250 ml de lait, une cuillère à soupe de miel et quelques glaçons.
3. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
4. Versez le smoothie dans un grand verre et dégustez immédiatement.

Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant d’autres fruits comme des fraises, des framboises ou du kiwi.

Des idées de recettes salées pour un repas original

Les bananes trop mûres peuvent également être utilisées dans des recettes salées. Elles apportent une touche d’exotisme et de douceur à vos plats.

Le curry de bananes, une recette surprenante et délicieuse

Le curry de bananes est un plat végétarien qui ravira vos papilles. Voici comment le réaliser :

1. Faites revenir un oignon émincé et une gousse d’ail hachée dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
2. Incorporez une cuillère à soupe de curry en poudre et remuez bien.
3. Ajoutez 4 bananes trop mûres coupées en rondelles, 400 ml de lait de coco et 200 ml de bouillon de légumes.
4. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant régulièrement.
5. Servez votre curry de bananes avec du riz basmati et quelques feuilles de coriandre fraîche.

Les beignets de bananes salés, une entrée originale

Les beignets de bananes salés sont parfaits en entrée ou en accompagnement d’un plat principal. Voici une recette facile à réaliser :

1. Écrasez 3 bananes trop mûres dans un saladier.
2. Ajoutez 100 g de farine, 1 œuf, un sachet de levure chimique, une pincée de sel et du poivre.
3. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Faites chauffer de l’huile dans une poêle et déposez des cuillerées de pâte pour former des petits beignets.
5. Faites dorer les beignets de chaque côté et égouttez-les sur du papier absorbant.
6. Servez vos beignets de bananes salés avec une sauce au yaourt et des herbes fraîches.

Les bananes trop mûres ne sont pas à jeter, elles offrent une multitude de possibilités en cuisine, aussi bien sucrées que salées. Testez ces recettes et laissez libre cours à votre créativité pour créer d’autres plats originaux et savoureux. C’est une manière de lutter contre le gaspillage alimentaire tout en faisant plaisir à vos papilles.