Avec la perspective des beaux-jours qui reviennent, j’ai des envies de cuisines du Sud. La méchouia, c’est facile à faire en version végé ; il suffit de ne pas rajouter le thon et l’eauf.. et pour aggrémenter ce plat frais et parfumé, je vous propose de le servir avec des petits « pans » de tapenade..

Pour faire la méchouia, il vous faut :

* 5 poivrons verts

* 5 tomates

* 2 gousses d’ail

* huile d’olive/jus de citron

Vous faites griller 15 min de cahque coté les poivrons et les tomates (vous pouvez rajouter l’ail à mi cuisson). Ensuite, vous enlever la peau et les pépins, et vous mixez grossièrement avec l’ail. Ajoutez 1 càs de jus de citron et 2 d’huile d’olive, sel poivre.. ça y est !

Pour les pans, j’ai improvisé en mélangeant :

* 1/2 pot de tapenade

*1/3 de paquet de soja soyeux

* et à quantités égales (environ 2 càs de chaque) ; farine de quinoa et farine de riz.

Vous mettez le mélange à cuire dans des petits moules, et… hum..

Le mélange de ces deux plats, ce sont toutes les saveurs du soleil réunies !

Bon app’

8 Commentaires

  1. Bonjour,
    Ça a l’air très bon mais nous attendrons que tous ces beaux légumes soient de saison avant de goûter à ce plat 🙂
    Cordialement, Fabhyène

  2. je suis d’accord avec Fabhyene , l’aubergine c’est en Aout alors Mechouia oui mais en Ete sinon on doit acheter des Aubergines d ‘ESPagne grand producteurs de légumes transgéniques et consommateurs de Pesticides à tout va , plus pompage d’eau de Mer et désalinisation à grand coup , puis on déverse le tout sauvagement …
    Ca me gacherait ma Mechouia !!!!
    @ +
    Garance

  3. Certes, sauf qu’il n’y a pas d’aubergines dans la méchouia 😉 Poivrons et tomates, je les trouve actuellement dans mon magasin bio…

  4. décidemment je n’écris que des bêtises , je vouslais dire Poivrons et Tomates , ce sont tout de même des légumes de plein Eté ? alors en BIo mais de Serres je suppose ..
    cordialement
    garance

  5. Oui, on en trouve en bio…
    mais ces légumes venant de loin, ou alors produits sous serres chauffées, ils sont loin d’être écologique.

  6. J’ai mangé une salade méchouia au restaurant et il y avait de l’aubergine, c’était délicieux …

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